Alto Adige DOC Gewürztraminer- Kettmeir

LAKEN

Trauben, die zum richtigen technologischen Reifegrad geerntet werden
und aromatisch wird in Weiß mit einem kurzen
Mazeration der Schalen bei niedrigen Temperaturen
Optimieren Sie die Extraktion von Parfüms. Gärung
findet in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 °C statt.
Daran schließt sich eine entsprechende Reifung auf der Hefe an.

ORGANOLEPTISCHES BLATT

Strohgelbe Farbe mit brillanten Reflexen, mit einem
intensiv und charakteristisch für Rosenblätter, tropische Früchte
und Noten von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er energisch und
dynamisch, mit Frische und Geschmack, um seine lange
Aromatischer Abgang.

SPEISENKOMBINATIONEN
Kurios als "aromatischer" Aperitif, passt er gut zu
herrlich zu Vorspeisen und Gemüse- und Fischgerichten
Dominiert von würzigen Aromen und Geschmacksrichtungen. Ideal für die Küche
ethnisch (in erster Linie indisch und orientalisch).