FRANCIACORTA DOCG BRUT - La Montina
25,95 CHF
Wenn Wein der Ausdruck eines Territoriums und die Visitenkarte eines Unternehmens ist, dann drückt der Brut für Montina Franciacorta nicht nur all dies aus, sondern auch Eleganz, Sauberkeit und Vielseitigkeit. Kurz gesagt, ein Franciacorta Brut, der für jeden Anlass geeignet ist. Diese Cuvée aus Trauben verschiedener Jahrgänge und Rebsorten, die fachmännisch in sieben Franciacorta-Gemeinden platziert wurden, ist das Ergebnis einer sanften Pressung. Zwei verschiedene Jahrgänge tragen dazu bei, die qualitative Homogenität im Laufe der Zeit zu erhalten. Der großzügige Schaum, die Säure und die strohgelbe Farbe nehmen die angenehmen Noten von frischen Früchten und blumigen Noten vorweg. Ausgezeichnet als Aperitif und ein sicherer Begleiter zu ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch.
REBSORTE:
85% Chardonnay - 15% Pinot Noir
WEINBERG:
Höhenlage: 200 - 250 ü.d.M. Boden: sandig/schluffig Erziehungssystem: Guyot Pflanzdichte: 5.500 Pflanzen/ha Ertrag pro Hektar: 90 q.li/Ha
ERNTE:
Streng manuell, die Trauben werden in Kisten mit einem Gewicht von bis zu 17 kg gelagert. Sie erfolgt in der Regel im zweiten/dritten Augustjahrzehnt mit der Selektion der Trauben sowohl im Weinberg als auch durch Selektion im Keller.
WEINBEREITUNG:
Die schonende Pressung der Trauben erfolgt mit pneumatischen Lungenpressen mit sanfter Pressung und Abtrennung des Freilaufmostes. Die erste alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks mit ständiger Temperaturkontrolle statt. 10 % des Chardonnay reifen in Holz, bis zum Frühjahr nach der Ernte, wenn der Trunk oder die Abfüllung für die zweite Gärung in der Flasche mit anschließender Reifung auf der Hefe erfolgt.
REIFUNG AUF DER HEFE:
Mindestens 22 Monate
DOSIERUNG BEI DER DEGORGIERUNG:
6 gr/l ANALYTISCHE
DATEN: Alkoholgehalt: 12%
ERHÄLTLICH IN FOLGENDEN GRÖSSEN: Classic 0,75L
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